ノーマ東京

デンマーク、コペンハーゲンの人気レストランで、世界一のレストランに4度輝いた「NOMA（ノーマ）」のスタッフたちが、日本で期間限定店をオープンするまでの日々に密着したドキュメンタリー。英レストラン誌が選出する「世界ベストレストラン50」で7年連続のベスト5入り、そのうち4回は1位の栄冠に輝いたレストラン「NOMA」。2015年に東京の日本橋に期間限定で出店された「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」開店のため、7回に渡り来日し、日本全国各地へ食材探しに奔走するスタッフたちの姿に密着。日本でも本店同様に、その土地の食材のみを使用した料理を作るというコンセプトを貫き、勝手のわからない日本で、未知の素材を用いたオリジナルメニューの開発に挑む日々を描く。

上映期間　2/18〜3/3
監督　モーリス・デッカーズ
出演　レネ・レゼピ / ラース・ウィリアムズ / トーマス・フレベル / ダニエル・ジュスティ / ロシオ・サンチェス
上映時間　92分
製作国　オランダ（2016年）
公式サイト http://www.nomatokyo.ayapro.ne.jp/